Carta

Entradas Frí­as

15,50
mr 9,25
Milhojas de ensalada con carpaccio de solomillo al parmesano
19
mr 11
Terrina de foie con mermeladas caseras de temporada
16,50
Tartar vegetal de remolacha y aguacate
18
Anchoas de casa sobre tomate de ensalada (6 piezas)
15
mr 9
Ensalada de aguacate, palmitos y gambas
13,50
mr 8,25
Salmón marinado a la vinagreta
13
mr 8
Pimientos asados con bonito y mojama en aceite
24
mr 13,50
Jamón ibérico de bellota "24 kilates"
20
Tartar de atún
19
Tataki de atún
13
mr 8
Ensalada de la huerta
17
Ceviche de corvina

Servicio de pan y aceite de oliva 2,5€ (Si no lo desea avise al personal de sala)

IVA INCLUIDO

Entrantes Calientes

17,50
Cazuelita de gambas al ajillo
21
mr 12
Sepionet en su tinta con ajitos tiernos y pasas
12,50
Cigalas a la plancha (100 g)
19
mr 11
Vieiras plancha con trigueros y jamón ibérico
13
mr 8
Verduras de la huerta a la parrilla
13
mr 8
Selección de verduras al vapor salteadas con jabugo
23
mr 13
Foie de pato a la parrilla con manzanas y ciruelas
22
mr 12,50
Canelón de bogavante y cangrejos
14
Buñuelos de bacalao con ajoaceite negro (6 unidades)
16
Revuelto de boletus y ajo negro con láminas de foie
14,50
mr 8,75
Alcachofas con jamón (D.O. Alcachofa de Benicarló)

IVA INCLUIDO

Arroces D.O. Valencia (mínimo 2 personas)

17
Arroz a banda "all i oli"
20
Arròs negre "all i oli"
16,50
Arroz de verduras de temporada (especialidad)
17
Paella valenciana (por encargo)
20
Arroz de marisco pelado "senyoret"
26
Arroz de bogavante
20
Fideuá de marisco pelado
18
"Arroz de montaña"meloso de conejo con boletus, vainas y foie (por encargo)
23
Arroz con alcachofas, cigalitas y rape
17
Fideuá de verduras y boletus
20
Arroz de pato, boletus y foie (por encargo)

IVA INCLUIDO

Pescados

24
Cazuela de pescado (lubina, merluza y rape)
26
Guiso de bogavante y rape
50
Lubina a la sal (2 personas)
25
Suquet de lubina y gambas estilo Albufera (Especialidad)
24
Tronco de merluza con gambas al vino fino
24
Lubina horno al vino albariño con un toque de estragón

IVA INCLUIDO

Carnes

21
Escalopines de vaca a los dos quesos
26
Solomillo de vaca con queso brie al orujo de hierbas
27
Tournedos de vaca al foie de pato (Especialidad)
20
Conejo salteado con ajos tiernos
21
Carpaccio de solomillo de vaca con parmesano y vinagreta de tomate seco, piñones y albahaca
26
Steak tartar "homenaje a Antonio Martínez" (Especialidad)
25
Entrecot de vaca grillé con sus patatitas y verduritas

IVA INCLUIDO

Postres

7,50
Crepes delicias de "El Gastrónomo"
8
Biscuit glacé con chocolate caliente
7
Surtido de sorbetes tipo helado con arándanos
7,50
Helado con nueces al caramelo
7,50
Sorbete de mango tipo helado con frutas
10
Café Irlandés (15 min. de preparación)
7
Sorbete de limón al cava
10
Crêpes suzette (con helado de vainilla opcional) (15 min. de preparación) Cítricos Valencianos.
10
Café Jamaica (15 min. de preparación)
7,50
Brownie de chocolate con helado de vainilla
7
Fruta de temporada: Kaki de la Ribera del Xuquer (Según temporada: Octubre) Nísperos de Callosa d’En Sarrià (Julio) Uva de mesa embolsada del Vinalopó (Noviembre) Cerezas de la Montaña de Alicante (Junio-Julio)
7,50
Tarta de queso con arándanos
7,50
Tarta de Turrón de Alicante (Según temporada: Diciembre)

IVA INCLUIDO

Infusiones y Tés (Ecológicos)

2,50
Anís, Manzanilla y Regaliz (digestiva)
2,50
Anís, Menta y Regaliz (digestiva)
2,50
Manzanilla (digestiva y calmante)
2,50
Melisa, Tila y Canela (relajante)
2,50
Menta Poleo (digestiva)
2,50
Rooibos (mineralizante)
2,50
Tila (relajante)
2,50
Té Frutas del bosque (flores de hibiscus con frutas del bosque)
2,50
Té Negro (energizante)
2,50
Té Earl Grey (té negro con aceites de bergamota y pétalos de aciano)
2,50
Té Negro con Canela (energizante)
2,50
Té Rojo Pu Erh (saludable)
2,50
Té Verde (saludable)
2,50
Té Verde con Hierbabuena (reconstituyente)
2,50
Tomillo, hisopo y equinácea (alivia síntomas de resfriados)

IVA INCLUIDO

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